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胡蘿卜汁的功效有哪些?

文章主題:飲食養生  文章來源:農業百科  發布時間:2014-09-22

胡蘿卜汁是將新鮮胡蘿卜研碎壓榨擠汁而成的-種蔬菜汁。胡蘿卜汁營養豐富,具有明目、美容、降血糖、降血壓、抗肺癌等多種功效。尤其適宜癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營養不良、食欲不振者、皮膚粗糙者飲用。

胡蘿卜汁的營養價值

胡蘿卜汁的主要原料為胡蘿卜,每100克胡蘿卜中約含蛋白質0.6克,脂肪0.3克,糖類7.6~8.3克,鐵0.6毫克,維生素a原(胡蘿卜素)1.35~17.25毫克,維生素b10.02~0.04毫克,維生素b20.04~0.05毫克,維生素c12毫克,熱量150.7千焦,另含果膠、淀粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中,尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高,各種胡蘿卜所含能量在79.5干焦~1339.8千焦之間。

胡蘿卜汁的功效作用

胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素,在腸道中經酶的作用后可變成人體所需的維生素a,人體缺乏維生素a,易患干眼并夜盲證,易引起皮膚干燥,以及眼部、呼吸道、泌尿道、腸道粘膜的抗感染能カ降低。ㄦ童缺乏維生素a,牙齒和骨骼發育還會受到影響。現代藥理研究證明,胡蘿卜中含有-種能夠降低血糖的成分。即將胡蘿卜經石油醚提取后可得到-種不定型的黃色物質,對動物和人都有明顯的降低血糖作用。此外,人若每天服三次胡蘿卜汁,可降低血壓,并有抗肺癌作用。英國癌癥研究會主席理多爾認為,吸煙者常吃些胡蘿卜,癌癥發病率比不吃胡蘿卜者會明顯下降。

胡蘿卜種植方法

胡蘿卜汁的功效

1、蘿卜汁能明目

胡蘿卜含有的多種營養物質,都對眼睛健康有保護作用。尤其是豐富的胡蘿卜素,被吸收利用后轉變成維生素a,維生素a和蛋白質可結合成視紫紅質,此物是眼睛視網膜的桿狀細胞感弱光的重要物質。同時,維生素a還可使上皮細胞分泌黏液,防止發生干眼病。

胡蘿卜的營養價值
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