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茶有哪些營養功效?

文章主題:飲食養生  文章來源:農業百科  發布時間:2014-10-30

曾經有一陣子,中國茶被視為具有減肥的功效,而掀起了一陣喝茶的熱潮。事實上綠茶與紅茶的成分并無太大的差別。泡茶方式的不同,對于健康也會產生影響。茶葉中含有豐富的維生素及礦物質。但是如果開水一開便立即沖泡,或把茶葉裝在過濾器內沖泡,則無效果。這種泡茶的方法,就好像只喝到有顏色的水一樣。

據現代研究分析,茶葉中的化學成分多達300多種,有茶堿、可可堿、咖啡因、黃酮類物質、鞣質、粗纖維、膠質、葉綠素、維生素A原(胡蘿卜素)、維生素B原、維生素P、維生素C、麥角甾醇、揮發油以及少量煙酸(尼克酸)和硫胺、多種氨基酸、大量的鉀、鎂、鈣、磷和各種微量元素,還含有具有蘆丁活性的“茶丹寧”。

紅茶、花茶、磚茶、龍井(扁形)和茶末的營養與綠茶大體相同,微量元素的含量因地而異。

其實茶是營養價值頗高的產品。但是我們所泡的茶,根本就不含礦物質及維生素等營養成分。最近有人認為茶含有抗癌作用的物質。這是由于其澀味成分中的丹寧,隨著對于茶素研究的進步,發現丹寧具有解毒、止血、抗氧化作用,而見茶紊具有消除腫瘍的效果。同時也含有豐富的鉀,具有利尿的功能。如果只為了使身體的毒素排泄出來的觀點而言,茶是頗為重要的。對于消除疲勞具有效果的茶素(相當于咖啡中的咖啡因).也具有提神的作用。在睡前如果飲用過多,會使腦筋過于清醒而無法入眠。

同時由于丹寧具有促進脂肪代謝的效果,因此常常喝茶的人,其皮下脂肪的積存便少了。

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