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蒲公英怎么吃

文章主題:飲食養生  文章來源:農業百科  發布時間:2017-07-31

蒲公英含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機酸、菊糖等多種健康營養成分,有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效,同時含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等,有豐富的營養價值,可生吃、炒食、做湯,是藥食兼用的植物,下面我們就來看一看蒲公英怎么吃吧!

蒜蓉蒲公英

【原料】蒲公英,蒜蓉,蠔油。

【做法】①蒲公英洗干凈切段,蒜切末。②鍋內放油,快炒蒲公英,加入素蠔油,炒勻。③撒入蒜末,炒勻。④可以享用了。

蒲公英怎么吃

蒲公英粳米粥

【原料】蒲公英嫩苗150克,粳米100克。精鹽、蔥花、素油各適量。

【做法】①將蒲公英去雜洗凈,入沸水鍋焯一下,撈出洗凈切碎。②粳米淘洗干凈。油鍋燒熱,下蔥花煸香,加入蒲公英、精鹽炒至入味,山鍋待用。③鍋內加水適量,放入粳米煮至成粥,倒入蒲公英煮一段即成。

【功效】食用粥味略苦,具有清熱解毒、消腫散結的工效。適用于乳癰、瘡腫、淋巴結炎等病癥,療效明顯,民間多用于感染發炎、乳癰腫痛等病癥,健康人食用能增強抗病防病能力、潤澤皮膚、烏發、壯筋骨。

涼拌蒲公英

【材料】蒲公英一大把,剁辣椒一大勺,蒜瓣3顆,鹽適量,蠔油一大勺,香油一小勺,雞精少許。

【做法】①先將蒲公英摘洗干凈,坐鍋燒水,水開后撒少許鹽下蒲公英焯一下連忙撈出過涼水,然后放冷水里泡一會兒。②蒜瓣剁碎,加剁辣椒、蠔油、雞精、香油調成汁。③將蒲公英撈出過冷開水,擠干水,淋入調好的剁椒汁,充分拌勻即可。

蒲公英豬肝湯

【材料】蒲公英、豬肝,生粉,生抽,芝麻油,橄欖油,鹽。

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