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吃絲瓜的好處和壞處你知道多少

文章主題:蔬菜知識  文章來源:農業百科  發布時間:2018-02-15

絲瓜的名字很多,如天蘿、布瓜、錦瓜、水瓜、紡線、天絲瓜、天吊瓜、倒陽瓜、天羅布瓜、洗鍋羅瓜等。下面我們了解一下吃絲瓜的好處和壞處。

絲瓜的營養價值

絲瓜最富特色的是微量元素硒含量高,每100克絲瓜含硒0.86微克,幾乎超過所有瓜類。硒是人體必需的微量元素,能夠增強機體免疫力、增進視力、預防癌癥、延年益壽等。

絲瓜的瓜肉綠中透白,無論是炒食、做湯。鼠葷、配素,味道都純正鮮美。如番茄絲瓜湯,是將油燒至6成熱,加入鮮湯500毫升燒開,放入絲瓜片、番茄片,待熟時,加調料即可。

用絲瓜制成的美味菜肴很多,如絲瓜卷、絲瓜拌三絲、金線絲瓜、菱角絲瓜、釀絲瓜、炒絲瓜、燒絲瓜、生絲瓜汁、絲瓜燒母雞、絲瓜燒肉片、絲瓜燒豆腐……既是平民家常菜,又可上宴席,菜路十分廣闊。

吃絲瓜

吃絲瓜的好處

有一種獨特的香氣,風味極佳。還有一種棱角絲瓜,瓜皮綠色,皮質較硬,有縱棱8-10條,瓜肉白色,肉質柔嫩多汁,有一種清香味,品質也好。

絲瓜味甘、性涼,入肝、胃經,有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁、調理月經不順等功效。絲瓜還具有清熱化痰、涼血止血、美容抗癌等功效,并可治療諸如筋骨酸痛、便血等病癥。絲瓜富含b族維生素,有健腦的作用;它還含有皂甙類物質,具有一定的強心作用。

絲瓜的特點

絲瓜不擇土壤,我國南北各地均有栽培,無論田邊、地頭、溝堤、庭院、墻角皆可種植。“數日雨晴秋草長,絲瓜徑上瓦屋生。”庭院栽培,極具觀賞價值,又能遮擋陽光。

絲瓜的品種繁多,如線絲瓜,瓜形細長,中下部漸粗,瓜皮綠色,有皺褶和縱條紋。棒槌絲瓜,形如棒槌,單瓜重250克左右,長40厘米左右。比較特殊的是新近從國外引進的白絲瓜,通體呈玉白色,并帶有隱紋,單瓜重0.5-2公斤,外皮薄而酥軟,纖維少,肉厚,味甜。

吃絲瓜的壞處

絲瓜性寒,具有滑腸制瀉的租用,脾胃虛寒的人要慎吃。絲瓜也不適合大量食用,食用過多損傷陽氣。一天建議吃1到2根足以。

絲瓜原產印度尼西亞,大約在唐朝末期傳入我國。《本草綱目》中寫道:“絲瓜,唐宋以前無聞,今南北皆有之,以為常蔬。二月下種,生苗引蔓延樹、竹,或作棚架。”它是葫蘆科絲瓜屬一年生攀緣草本植物,每年5-7月,開出黃色的花朵,6-9月即結出果實。絲瓜為瓠果,常下垂,長圓柱形,幼時綠帶粉白色,有深綠色縱紋,老熟時呈黃綠色或綠褐色,果肉內生堅韌的網狀纖維。種子長方卵形而扁,黑色。嫩絲瓜于夏秋間采摘,是良好的蔬菜,也是藥物;老絲瓜在秋后采摘,可以入藥或刷鍋、擦澡等。

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