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雞蛋的營養價值 雞蛋的功效與作用有哪些

文章主題:飲食養生  文章來源:農業百科  發布時間:2017-11-27

雞蛋的營養價值與成分

研究表明:每百克雞蛋含蛋白質14.7克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,并與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃里,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素a、維生素d及b族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品。

雞蛋的營養

雞蛋的食療功效

雞蛋味甘,性平,無毒。功用:祛熱鎮心安神,安胎止癢,止痢。用醋煮食,治赤白久痢和婦女產后虛痢。用蛋炒干,止疳痢和婦女陰瘡。和豆淋酒服,治風邪引起的麻痹。用醋浸泡直到蛋壞,可敷疵。和蠟燭食,治耳鳴、耳聾。和蠟煎,止小兒發熱,也可用300毫升白蜜,和3顆蛋攪服,立愈。多食使人腹鳴、動風氣。

雞蛋功效作用

有關雞蛋功效作用的小配方

1、治嘔逆不下食,食入則出:雞子1枚,于沸湯中煮3、5沸,則出水浸之,外寒內熱則吞之。

2、治咳逆吐膿血:雞子l枚,甘草l克(炙),甘遂05克,大黃l克,黃芩l克,上5味,以水6000毫升,煮取2000毫升,去滓,內雞子攪令調,盡飲之。

食用雞蛋

食用雞蛋的禁忌

雞子動風氣,不可多食,胸中有宿食積滯未清者,不宜用。

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