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薺菜怎么吃 薺菜的功效與作用有哪些

文章主題:蔬菜知識  文章來源:農業百科  發布時間:2017-08-25

薺菜又名雞心菜、雞腳菜、香薺菜、護生草。以嫩株作蔬菜供食。常用吃法是薺菜粥、薺菜包子、薺菜炒肉絲等。下面我們了解一下薺菜的功效與作用有哪些。

薺菜的養生功效

本品以野生青嫩者為佳,是清熱利水養生食品,日常食之可清內熱、利小便、涼血熱、健脾胃、助消化,并能預防麻疹。適于熱性體質、血熱體質、脾胃虛弱體質者以及麻疹流行期食用。

薺菜的食療作用

薺菜食性甘,涼。歸肝、胃經,主要作用是清熱利水,涼血止血,平肝降壓,主要應用于以下幾個方面:

薺菜的功效與作用

(1)用于痢疾、水腫、淋病。可單用作湯菜食或配伍豆腐、蘆筍等同用。

(2)用于吐血、咯血、便血、尿血、崩漏、月經過多等血熱出血病證。可單用煮湯食或配伍藕等同用。

(3)用于高血壓病。可單用煮湯食。

此外,還可用于感冒發熱、麻疹、頭痛、飲食積滯。近代用于腸炎、腎炎水腫、乳麋尿、腎結核尿血、產后出血、視網膜出血。

有關薺菜功效與作用的小配方

(1)薺菜湯:薺菜100克,調味煮湯食,用于痢疾(《廣西中草藥》);又方煮湯不加油、鹽食,用于乳靡尿;又方用于產后流血。

(2)薺菜蘆筍湯:薺菜、蘆筍各等量,調味煮湯食。用于水腫。

(3)薺菜豆腐湯:薺菜、豆腐,調味煮湯食。用于痢疾。

(4)薺菜蜜棗湯:薺菜、蜜棗各等量,煮湯食。用于內傷吐血(《湖南藥物志))。

(5)薺菜海參瘦肉湯:薺菜、海參、瘦肉,調味煮湯食。用于腎炎水腫。

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